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Sauce à spaghetti au chevreuil


Chevreuil
Sauce à spaghetti au chevreuil

Ingrédients

4 livres livres viande haché
2 cannes de 680 ml de sauce hunt's
3 cannes de 156 ml de pâte de tomates Hunt's (régulière ou au fines herbes selon votre goût)
3 cannes de 284 ml de champignons (morceaux ou en entier selon votre goût)
1/2 litre de vin rouge
5 à 7 branches de céleris tranchées
2 à 4 oignons (selon la grosseur) coupés en assez gros morceaux
2 poivrons verts tranchés en morceaux
2 à 4 gousses d'ail hachées finement
sel, poivre
fines herbes et épices selon votre goût

Étapes
  1. À feu fort, mettre un peu d'huile dans le fond d'une grande marmitte et faire chauffer. 
  2. Faire revenir les gousses d'ail.  
  3. Ajoutez le célerie, les poivrons et les oignons et faire revenir pendant environ 5 à 10 minuttes. 
  4. Ajoutez les morceaux de champignons.  
  5. Séparez la viande en deux et ajoutez une des deux partis et la faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.  
  6. Ensuite, ajoutez la deuxième partie de la viande et bien la cuire. 
  7. Ajoutez les deux cannes de sauce tomate, les trois cannes de pâte et le demi-litre de vin rouge. 
  8. Et pour finir, ajoutez le sel, le poivre, les fines herbes et les épices selon votre goût et à la quantité que vous désirez.
  9. Baissez le feu pour que la sauce mijote tranquilement pendant environ une heure et demie.
Recette transmise par DomBeau sur le forum


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