Foie de chevreuil au porto
Ingrédients
| 1 livre de foie | |
| 4 cuillères à table d'oignons rapés au «blender» | |
| 2 gousses d'ail | |
| 2 cuillères à table de persil frais | |
| 1 cuillère à thé de sucre | |
| 1/4 tasse de porto (pas plus) | |
| sel poivre | |
| 1/2 livre de beurre |
Étapes
- Cuire le foie à feu doux dans un peu de beurre, retirer.
- Ajouter les ingredients , sauf le porto et le beurre, cuire 5 minutes et égouter.
- Passer au robot, lorsque le mélange est tiède, ajouter le porto et le beurre.
- Réfrigerer au moins deux heures.
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