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Steaks d'outardes


Sauvagine

Ingrédients

3 poitrines d'outarde
10 tranches de bacon a l'érable tranchés en lardons
sel-poivre
1 boîte de sauce aux trois poivres

  1. Blanchir les lardons de bacon à la poêle ( lne pas trop les cuire) et ajouter y les poitrines. À noter qu'il ne faut pas trop ciure les poitrines car elles vont durcir....cuire médium-saignant. 
  2. retirer les poitrines et trancher (environ 1/4 de pouce d'épais). 
  3. mettre la boite de sauce dans le poêlon avec les lardons de bacon et réchauffer la sauce puis napper les poitrines. 
  4. servir avec des légumes de votre choix.
Recette transmise par rossi luc sur le forum



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