Ragoût de boulettes de chevreuil
Temps de cuisson2 h
Temps de préparation45 min
Temps total2 h 45 min
Peut être congelé
Ingrédients
| 2 livres de chevreuil haché | |
| 1 oignon haché finement | |
| 1 tasse de tasse de bouillon de chevreuil ou de boeuf | |
| 1 tasse de jus de tomates | |
| 4 pommes de terre en cubes | |
| 2 carottes en rondelles | |
| 1 feuille de laurier | |
| 1 pincée de sarriette | |
| 1 pincée de persil haché | |
| ciboulette hachée | |
| beurre |
Étapes
- Mélanger le chevreuil, la ciboulette, le persil, la sarriette, l'oignon, le sel et le poivre. Façonner en petites boulettes.
- Fondre le beurre, dorer les boulettes de tous côtés quelques minutes.
- Ajouter les légumes, le bouillon, le jus de tomate et la feuille de laurier.
- Couvrir et cuire au four à 325° environ 2 heures.
Recette transmise par Mme Madeleine L. Côté de Durham-Sud
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