Chevreuil.net - Le site de référence pour le plein air au Québec




Suivre tous les blogues de Chevreuil.net

Ragoût de boulettes de chevreuil


Chevreuil
Temps de cuisson2 h
Temps de préparation45 min
Temps total2 h 45 min
Peut être congelé

Ingrédients

2 livres de chevreuil haché
1 oignon haché finement
1 tasse de tasse de bouillon de chevreuil ou de boeuf
1 tasse de jus de tomates
4 pommes de terre en cubes
2 carottes en rondelles
1 feuille de laurier
1 pincée de sarriette
1 pincée de persil haché
ciboulette hachée
beurre

Étapes
  1. Mélanger le chevreuil, la ciboulette, le persil, la sarriette, l'oignon, le sel et le poivre. Façonner en petites boulettes.
  2. Fondre le beurre, dorer les boulettes de tous côtés quelques minutes.
  3. Ajouter les légumes, le bouillon, le jus de tomate et la feuille de laurier.
  4. Couvrir et cuire au four à 325° environ 2 heures. 

Recette transmise par Mme Madeleine L. Côté de Durham-Sud 



Ça vous a échappé ?




@ Infolettre
Votre nom :*
Votre courriel :*