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Foie de chevreuil


Chevreuil
Temps de cuisson10 min
Temps de préparation10 min
Temps total20 min

Ingrédients

tranches de foie
6 tranches de bacon
2 oignons hachés
sel et poivre
farine
beurre si nécessaire

Étapes
  1. Cuire le bacon dans une poêle . Retirer et réserver. 
  2. Dorer à feu vif les oignons dans le gras de bacon. Retirer et réserver.
  3. Enfariner les tranches de foie. Si nécessaire ajouter du beurre au gras de bacon et cuire à feu vif le foie 1 à 2 minutes de chaque côté.
  4. Saler et poivrer.
  5. Ajouter bacon et oignons et servir immédiatement avec des pommes de terre. 

Recette transmise par Mme Madeleine L. Côté de Durham-Sud 


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