Saumon laqué à l'érable et poivre noir
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Voici une recette de saumon très facile à faire mais qui est excellente à manger. C'est à essayer sans fautes!
Recette d'André Gervais
Recette d'André Gervais
Ingrédients :
Étapes :
- 1 filet de saumon
- sirop d'érable
- gros poivre
- copaux d'hickory
Étapes :
- Badigeonner votre saumon avec du sirop d'érable
- Faire une mignonette de poivre (écraser à l'aide d'une lame de couteau vos grains de poivres et assaisonner votre saumon
- Préparez votre BBQ afin qu'il atteigne une chaleur d'au moins 200 degrés F
- Mettre des copaux d'hickory directement à la source de chaleur de votre BBQ, huilez votre grille pour s'assurer que la peau ne colle pas
- Aussi tôt que vos copaux commencent à brûler, ajouter vos filets et fermer le couvercle de votre BBQ et baisser la chaleur.
- Fumer pendant environ 5 à 10 minutes dépendamment de la force de votre BBQ
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