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Saucisse de chevreuil muscade et canelle


Chevreuil

Ingrédients

1 kilogramme de chevreuil haché
450 grammes de porc haché
1 gros oignon haché finement
1 cuillère à thé de poivre
1 cuillère à thé de sel
2 œufs battus
1 tasse de chapelure
1 cuillère à thé de muscade
1 cuillère à thé de cannelle
Biscuits soda écrasés
2 cuillères à thé de beurre

Étapes
  1. Faire fondre un petit morceau de beurre et cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent.
  2. Retirer l'oignon et l'ajouter au mélange de viande, sel, poivre, œufs, chapelure, muscade et cannelle. 
  3. Façonner en saucisses ou en boulettes et les rouler dans les biscuits soda écrasés. 
  4. Faire fondre les 2 c. à thé de beurre et y faire dorer les saucisses de 25 à 30 minutes.
Recette transmise par jamestoney du forum


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