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Lièvre au vin rouge


Lièvre

Ingrédients

1 lièvre
2 à 3 boîtes de consommé de boeuf
même quantité de vin rouge
1/4 livre de bacon
2 cuillères à table de beurre
1 oignon haché
2 feuilles de laurier

Étapes
  1. Faire revenir l'oignon et le bacon dans le beurre. Attention: il faut que le bacon soit encore mou.
  2. Déposer le lièvre dans un plat allant au four.
  3. Prendre les tranches de bacon et recouvrir le lièvre.
  4. Ajouter les oignons cuits.
  5. Ajouter les 3 boites de consommé de boeuf, remplir les 3 boites vides de vin rouge puis les ajouter au lièvre.
  6. Ajouter les feuilles de laurier.
  7. Cuire au four à 375 F pendant 2 heures.
Recette transmise par jamestoney du forum



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