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Lièvre au vin rouge


Lièvre
Portions4
Temps de cuisson2 h
Temps de préparation20 min
Temps total2 h 20 min

Ingrédients

1 lièvre
20 onces de consommé de boeuf (2 boîtes)
20 onces de vin rouge
2 cuillères à table de beurre
2 feuilles de laurier
1 oignon haché

Étapes
  1. Préchauffer le four à 375 F.
  2. Faire revenir légèrement le bacon et l'oignon dans le beurre
  3. Déposer le lièvre dans une rôtissoire.
  4. Recouvrir le lièvre des tranches de bacon et ajouter les oignons cuits.
  5. Ajouter le consommé de boeuf et le vin rouge.
  6. Ajouter les feuilles de laurier
  7. Cuire au four à 375²F pendant 2 heures.



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