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Marinade pour le chevreuil


Chevreuil
Temps de macération4 h
Temps total4 h
Peut être congelé
Très bonne recette de marinade transmise par 4-Bras du forum

Ingrédients

3/4 tasses d'huile végétale
3 cuillères à table de sauce soya
1 cuillère à table de sauce worcestershire
1/4 tasse de jus de pomme
1 feuille de Laurier
1 cuillère à thé de thym
1 gousse d'ail haché
2 cuillères à table de bouillon de poulet

Étapes
Les proportions de cette marinade est parfaite pour 1 kilo de cubes de chevreuil par exemple.
  1. Mélanger le tout et mêtre dans un bol de pyrèxe avec sélophan (couvert) étanche. Laisser mariné pendant 4 heures (minimum)
  2. Badigeonner les brochettes avec la marinade et cuire ou BBQ ou à la poêle

PS: Je fais mariner des cubes, steaks, n'importe qu'elle viande que vous voulez même le poulet, perdrix, oie blanche, bernache etc..... et aussi mon temps idéal de marinade est toute la nuit jusqu'au lendemain avant de faire cuire.


Ça vous a échappé ?




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