Ragoût de chevreuil
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Portions8
Temps de cuisson2 h
Temps de préparation15 min
Temps total2 h 15 min
Recette de Allrecipe, Auteur : BUCHKO
Photo de : Sonoralady
Photo de : Sonoralady
Ingrédients :
- 2 c. à soupe d'huile végétale
- 1 kg de viande de chevreuil pour ragoût
- 3 oignons, hachés
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
- 1 feuille de laurier
- 1/2 c. à thé d'origan séché
- 1 c. à soupe de sel
- 3 tasses d'eau
- 7 petites pommes de terres, pelées et coupées en quartiers
- 1 lb de carottes, en morceaux de 1 pouce
- 1/4 tasse de farine tout usage
- 1/4 tasse d'eau
- Chauffer l'huile dans une grande casserole ou dans un faitout et faire dorer la viande. Ajouter les oignons, l'ail, la sauce Worcestershire, le laurier, le thym, le sel et 3 tasses d'eau. Laisser mijoter, couvert, pendant 1 1/2 à 2 h, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Incorporer les pommes de terre et les carottes et continuer la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Verser la farine et le reste d'eau dans le ragoût, en mélangeant, pour le faire épaissir. Retirer la feuille de laurier avant de servir.
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