Recette Kafta de cerf
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Portions8
Temps de cuisson15 min
Temps de préparation15 min
Temps total30 min
Auteur :cedric79 de recettes du Québec
Ingrédients :
- 2 lb cerf haché
- 2 c. à thé gingembre moulu
- 2 c. à thé cumin
- 2 c. à thé piment de Cayenne
- 2 c. à soupe coriandre fraîche hachée
- 2 c. à soupe persil frais haché
- 1 1/2 c. à soupe menthe fraîche hachée
- 1 oz huile d'olive
- Jus de 1/2 citron
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 oignon émincé
- Sel et poivre
- Réserver environ le quart de la quantité de coriandre, menthe, persil, sel, poivre, cumin, piment de Cayenne, gingembre et cumin. Étendre sur une planche.
- Mélanger tous les autres ingrédients dans un bol (épices et viande). Façonner des petites boules et les mettre sur des bâtonnets pour brochettes.
- Rouler les brochettes sur la planche pour épicer l'extérieur de la viande.
- Cuire sur le BBQ.
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