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 Sujet du message : Façon de pendre le chevreuil
Message Publié : Lun Oct 25, 2004 2:13 pm 
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Inscription : Lun Oct 25, 2004 2:09 pm
Message(s) : 127
Localisation : Zone 10 Est
Bonjour,

J'aimerais savoir qu'elle est la meilleure façon de "pendre" un chevreuil abattu? Par les pattes arrières ou avants?

Merci


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Message Publié : Lun Oct 25, 2004 3:52 pm 
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Inscription : Lun Août 25, 2003 12:32 pm
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Localisation : Laval
Par les pattes arrieres pour que le sang secoule vers la tete. Je sais que dans le cas d'un buck c'est plus facile c'est plus facile de le pendre par le "rack" par contre ce n'est pas la bonne facon.


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Message Publié : Lun Oct 25, 2004 5:08 pm 
***PHIL*** a écrit :
Par les pattes arrieres pour que le sang secoule vers la tete. Je sais que dans le cas d'un buck c'est plus facile c'est plus facile de le pendre par le "rack" par contre ce n'est pas la bonne facon.


+1 :wink:


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Message Publié : Lun Oct 25, 2004 9:46 pm 
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Inscription : Lun Oct 20, 2003 1:57 pm
Message(s) : 852
avec une petite incision entre le gros tendon et l'os de la patte arriere, rien de plus facile pour y passer une corde et le tour est joué...


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Message Publié : Mar Oct 26, 2004 11:09 am 
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Inscription : Lun Oct 25, 2004 2:09 pm
Message(s) : 127
Localisation : Zone 10 Est
Merci beaucoup de vos conseils. Bonne Chasse!


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Message Publié : Mar Oct 26, 2004 8:53 pm 
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Inscription : Mar Oct 05, 2004 10:52 pm
Message(s) : 71
Localisation : québec
Salut

La meilleure méthode que je connaisse pour sortir un chevreuil du bois sale est d'en faire un pack sac.

Il faut que tu entre tes bras dans le corp de l'animal, pour que la tête soit a coté de la tienne et tu entre ses pattes arrière dans tes bottes. Dans le fond tu le met sur ton dos mais tu entre un peu dedans.

Bon ok c'est un peu salo mais avec une vielle habit de pluie ça fait la job et c'est pas mal moin forçant. :wink:


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Message Publié : Mar Oct 26, 2004 9:22 pm 
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Inscription : Lun Oct 20, 2003 1:57 pm
Message(s) : 852
interessant mais t'as pas peur de te faire tirer dessus avec ton manteau de fourrure 100% chevreuil? jamais je ne ferai ca !


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Message Publié : Mar Oct 26, 2004 9:26 pm 
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Inscription : Jeu Oct 21, 2004 11:32 pm
Message(s) : 71
Ta penser a la meme chose que moi Googoo :)


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Message Publié : Mar Oct 26, 2004 9:26 pm 
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Inscription : Sam Sep 11, 2004 12:06 pm
Message(s) : 405
Localisation : Beauceron qui demeure en Ontario
Jespere pour toi quil y a pas de chasseur nerveux dans ton coin parce quil te verront pas en dessous du chevreuil :lol:
A anticosti tu peut faire ca avec un chevreuil de 125 lbs mais un buck au dessus de 200 lbs il va falloir qui soit proche du chemin :wink:

Rammasse le rack pi tire tu vas voir ca glisse tout seul :D


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Message Publié : Mar Oct 26, 2004 9:27 pm 
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Inscription : Mar Oct 05, 2004 10:52 pm
Message(s) : 71
Localisation : québec
oui c'Est sur que ou est ce que je chasse je suis seul

Mais je déconseil fortement cette méthode dans des coins a forte pression de chasse surtout a la brunante :wink:


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Message Publié : Lun Mai 20, 2013 7:47 pm 
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Inscription : Lun Août 22, 2011 1:14 am
Message(s) : 62
tu lui met un dossars sur le dos du cerf, comme ca ses moin dangereux.


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Message Publié : Lun Mai 20, 2013 8:14 pm 
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Inscription : Ven Mai 27, 2011 11:28 am
Message(s) : 2862
Localisation : Beauce
Tête en bas, ensuite tu fend la cage thoracique jusqu'aux début du cou. Après tu prend ton couteau et tu fend à la longueur du cou en enlevant l,œsophage . Comme ça pas de sang qui se ramasse dans le boyau et aucune odeur de sang coaguler.


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 Sujet du message : Re:
Message Publié : Mar Mai 21, 2013 1:46 am 
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Inscription : Dim Sep 09, 2012 3:51 am
Message(s) : 72
Localisation : joliette
sauvaginier a écrit :
Salut

La meilleure... Bon ok c'est un peu salo mais avec une vielle habit de pluie ça fait la job et c'est pas mal moin forçant. :wink:


Ne pas oublier de mettre le capuchon... Demandez moi pas.


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Message Publié : Mar Mai 21, 2013 10:30 am 
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Inscription : Mer Août 23, 2006 6:37 pm
Message(s) : 2209
Localisation : Québec
Par les pattes arrières comme dans tous les abattoires, cela permet à l'air de circuler dans la cage thoraxique qui est en forme de cloche inversée et ainsi faire refroidir la viande le plus rapidement possible.
Je fais fonctionner les jambes pendant une minute après l'éviscération, cela permet de faire sortir le sang.


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Message Publié : Mar Mai 21, 2013 11:56 am 
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Inscription : Jeu Mars 18, 2004 4:15 pm
Message(s) : 3793
Localisation : Estrie
odocoileus a écrit :
Par les pattes arrières comme dans tous les abattoires, cela permet à l'air de circuler dans la cage thoraxique qui est en forme de cloche inversée et ainsi faire refroidir la viande le plus rapidement possible.
Je fais fonctionner les jambes pendant une minute après l'éviscération, cela permet de faire sortir le sang.


Je trouve aussi que cette façon est la meilleure, je n'ai jamais compris pourquoi, sur la majorité des photos que j'ai vu des « meat-house » à Anticosti, les chevreuils sont pendus par le panache.


Michel


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