Vous vous demandez ce que c'est?
C'est un parasite chez nos cervidés.
Lors de l'abbatage de notre orignal, nous n'avons pas aimé les espèces de kystes qu'il y avait dans le coeur et le foie.
Notre boucher nous a confirmé qu'il en avait très peu dans la viande
et que nous pouvions la consommée, qu'il n'y a aucun danger pour l'humain.
Hier un biologiste s'est rendu à la boucherie pour investiguer sur ce parasite parce qu'il avait un orignal donc la viande en est infestée.
En même temps il m'a téléphoné pour savoir dans quelle région notre orignal avait été abattu. ZEC Rapides-des-Johachims. Donc ce parasite n'est pas présent seulement à Matane ou autre.
Porter attention au coeur, au foie et à votre viande lors du dépeçage.
Voici un lien intéressant
http://www.mrnf.gouv.qc.ca/faune/sante- ... aribou.jsp

En plus ne laissez pas le coeur et le foie sur place. Apportez-le quand même chez vous et faites les bruler, c'est une façon de ne pas répandre ce parasite. Par contre je ne sais pas s'il y en a dans la panse etc.. qui normalement reste sur place lors de l'abbatage
Mettons les chances de notre coté.
Mojean