j'aimerais connaître vos trucs pour conserver la viande par temps chaud. J'ai perdu un ours ce printemps en 2 jours ...chaleur extrême..mouches je n'ai pu sauver la viande qui s'est contaminé très vite...comment faire pour éviter de gaspiller lorsqu'on a pas de frigidaire dans le bois ? Est-ce que quelqu'un peut me donner leurs trucs? J'ai eu beua le dépeçé en 4 morceaux et le placer dans une glacière mais la viande a chaffée et sentait mauvais dès lelendemain. Comment faire?

Merci

Comme je viens de le dire sur un autre sujet, pour l'ours je transporte un vieux congélateur et une génératrice et je mets l'ours dedans aussitôt qu'il est vidé. Je garde la température entre 0 et 6 degrés environ en arrêtant la génératrice avant que l'ours gèle.
De cette façon il est à l'abri des mouches et de la chaleur et la viande est excellente.

C'est une excellente façon de faire Ils y en as qui laisse l'animal dans le Lac , ex:(Orignal).je ne sais pas par contre si c'est contre indiqué ici pour l'ours Peut-être un boucher pourrais nous le dire .C'est pas tout lemonde qui pense a apporter un congélateur hihihi A++ LOUIS

cest la meilleur chose a faire surtout pour pas gaspille la viande.

reste que cest encombrant.

salut mgamh

Tu le dépiole pas avant de le mettre au réfrégérateur ???

HD

Non, ça protège la viande.

mettre des sac de glace dans le corfre et fermer le corfre le plus possible.pour les mouche du poirvre et ou du vinaigre.ont fait sa a la chassse a orignal et ont na 2 jour de route.

Le vinaigre est un indispensable pour l'ours ou l'orignal lorsqu'il y a des mouches. Une bouteille de spray et on en envoie avant même de le vider sur le nez, les trous de balles (les pires places) et ailleurs dès qu'on voit une mouche qui veut se poser. Lorsque la carcasse est ouverte on peut en envoyer aussi à l'intérieur (on ne vide pas la bouteille, seulement en spray).

Il faut réaliser qu'une seule grosse mouche oubliée assez longtemps pour qu'elle ponde et quelques heures plus tard les larves vont se promener partout et n'importe quel boucher va refuser de laisser entrer la viande dans sa boucherie. Même la peau devient vite irrécupérable.