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Chevreuil bourguignon


Chevreuil

Ingrédients

2 à 3 livres de chevreuil en cubes
1/4 tasse de farine
1 oignon haché fin
1/2 livre de champignons tranchés
1 cuillère à table de cassonade
1 cuillère à thé de poudre d'ail
1/2 cuillère à thé de paprika
1/2 cuillère à thé de poivre
1 cuillère à thé de persil haché
1 feuille de laurier
1 petite boîte de pâte de tomates
3 cuillères à table d'huile

Étapes
  1. Mêler farine, cassonade et épices. Y rouler les morceaux de viande.
  2. Brunir dans l'huile. Ajouter les autres ingrédients, couvrir et laisser mijoter environ 2 heures. 

Recette transmise par Mme Madeleine L. Côté de Durham-Sud