chevreuil.net
https://www.chevreuil.net/forums/

Novice comme je suis...
https://www.chevreuil.net/forums/viewtopic.php?f=43&t=31068		 Page 1 sur 1
Auteur :  Yanick [ Sam Mars 05, 2011 9:55 am ]
Sujet du message :  Novice comme je suis...
J'aimerais bien avoir quelques renseignements concernant la chasse à la perdrix. En fait, je m'y inicie cette année.
J'aimerais avoir des infos sur les étapes à faire après la récolte des perdrix (ex. j'ai combien de temps pour l'éviscérer, pour l'écorcher, pour le mettre au froid, dois-je attendre un certain temps avant de la consommer, etc...). C'est juste que j'ai mal à m'imaginer concrètement ce que je dois faire après avoir récolté la première... (Ex : j'en accumule pendant un certain temps avant de commencer à les ''arranger''???).
Merci de me répondre!
Auteur :  ryder [ Sam Mars 05, 2011 9:59 am ]
Sujet du message : 
moi perso jme traine des sac ziploc, quand j'vais au petit gibier dans mon coin cest quasi juste du lièvre, mais ya dla perdrix aussi, du moment que je récolte une perdrix, je l'évisere et met la poitrine dans le ziploc. prend moin de place :P je mange la soirée même et le plus tôt possible pour le mettre au froid.

bonne chasse
Auteur :  buckmaster289 [ Lun Mars 07, 2011 2:11 pm ]
Sujet du message : 
+ 1 ryder
je fais pareil
Auteur :  4 Bras [ Lun Mars 07, 2011 4:48 pm ]
Sujet du message : 
Par temps froid , emmene toi un sac de transport (petit) et tu mêt les poitrines dans un zip-lock que tu place dans le sac de transport....

rendu chez toi , tu peux les consommer immédiatement ou les placer au congélateur pour des recettes future...le best est sous-vide pour l'emballage.

moi je les accumules et lorsque j'en ai plusieurs , ils iront nul autres que dans une chaudronné de bean....

Voilà ! emballer sous-vide , ca ce garde 1 ans au congélateur ! si non , 3 mois


A+
Auteur :  Yanick [ Mar Mars 08, 2011 6:18 pm ]
Sujet du message : 
Merci!
Page 1 sur 1 Time zone: America/Montreal
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
https://www.phpbb.com/