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| Viande d' ours. https://www.chevreuil.net/forums/viewtopic.php?f=38&t=50871 |
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| Auteur : | ANGLO LOUTRE [ Lun Oct 19, 2015 10:40 am ] |
| Sujet du message : | Viande d' ours. |
Salutation. Attention à la viande d' ours, cet automne, jamais vu autant d' ours contaminés par les vers ! J' en suis à mon deuxième ( secteur différent, mais les deux sur la rive Nord et j' ai du tout jeter ma viande tellement il y avait de vers entre les membranes et ( voir même sortir de la viande lors du débitage ). Je tue à chaque automne mon ours pour ma consommation et jamais j' ai du en jeter. Ya t_il la même situation par chez-vous ?  Guy Paré alias Anglo Loutre |
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| Auteur : | BEAR44 [ Jeu Oct 29, 2015 3:56 pm ] |
| Sujet du message : | Re: Viande d' ours. |
De mon côté, la viande de l'ours récolté en septembre était parfaite. BEAR44 |
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| Auteur : | stuckley [ Ven Oct 30, 2015 4:17 pm ] |
| Sujet du message : | Re: Viande d' ours. |
Moi aussi la viande très belle zone 5 est |
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| Auteur : | ANGLO LOUTRE [ Sam Oct 31, 2015 11:04 am ] |
| Sujet du message : | Re: Viande d' ours. |
Merci. Peut être la rive nord est du St Laurent est plus affectée par ce ver nommé ? :Dirofilaria ursi Voici de quoi ça a l' air dans la viande; Dirofolaria ursi, vers de 5 à 22 cm. 57 % des carcasses positives au Québec.   Guy Paré |
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| Auteur : | Nazim777 [ Sam Déc 12, 2015 1:49 pm ] |
| Sujet du message : | Re: Viande d' ours. |
ANGLO LOUTRE a écrit : Merci. Peut être la rive nord est du St Laurent est plus affectée par ce ver nommé ? :Dirofilaria ursi Voici de quoi ça a l' air dans la viande; Dirofolaria ursi, vers de 5 à 22 cm. 57 % des carcasses positives paris shuttle au Québec. Guy Paré Hmm, c'est dégoutant. |
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| Auteur : | POP [ Mar Mars 15, 2016 8:25 am ] |
| Sujet du message : | Re: Viande d' ours. |
Je suis curieux, vous faites quoi avec une carcasse d'ours infecté?? Je suis pas chasseur d'ours mais si elle pleine de vers pouvez la laissé dans le bois?? L'enterrer la brûler Essayez-vous de sauver la viande Merci de l'information POP |
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| Auteur : | OursnoirXtreme [ Mar Mars 15, 2016 11:53 am ] |
| Sujet du message : | Re: Viande d' ours. |
En passant, pour ce qui est de l'infection de la viande d'ours pas le ver que l'on responsable de la trichinose, il y a eu une étude au Québec fait sur des ours provenant du 50ième parallèle jusqu'au sud du Québec, plus de 100 ours. Et il y a seulement 1.6 % des ours infectés. Ça n'a rien à voir avec tel ou tel secteur, car les ours ne se transmettre pas ça entre eux, ce n'est pas contagieux. Il faudrait qu'il se mange entre eux pour attrapé le ver et les ours ne sont pas cannibales, mis à part peut-être un gros mâle qui mange un petit de l'année et encore... En plus, ce ver est tout à fait innofensif si on fait bien cuire la viande d'ours. Si tu vois des vers comme ça dans ta viande, c'est que ta viande a chauffé et qu'elle a mal été protégée, car le ver de la trichinose n'est même pas visible à l'œil nu. Il faut un test en laboiratoire pour vérifier si un ours est infecté ou non. Donc, ces grands vers dégueulasses proviennet d'une mal protection de la viande et sûrement de négligence après la récolet de l'ours. La viande d'ours doit toujours être bien cuite et il n'y a aucun problème. En passant, on peut attrapé aussi des maladies provenant du chevreuil ou de l'orignal. C'est faux de penser que la viande d'ours est plus à risque qu'une autre viande sauvage. Finalement, POP, pour répondre à tes questions, l'ours est le seul gros gibier dont on peut laisser la carcasse sur place et ne pas risquer d'avoir d'amende. Je trouve que c'est carrément con par exemple de chasser l'ours juste pour tuer et de laisser une aussi bonne viande sur place. Ce n'est pas respecté ni rendre hommage à ce superbe animal. C'est mon opinion. Je commence à penser à me préparer bientôt, ça s'en vient!!!! |
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| Auteur : | POP [ Mar Mars 15, 2016 6:21 pm ] |
| Sujet du message : | Re: Viande d' ours. |
Merci, intéressante ta réponse Je suis d'accord avec toi. Tuer un animal juste pour le plaisir De le tuer, c'est pas mon genre Faudrait ben que je m'essai à l'ours un jour!! POP |
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| Auteur : | samuel d [ Jeu Mars 17, 2016 4:11 pm ] |
| Sujet du message : | Re: Viande d' ours. |
voila quelques années par une belle fin de journée printanière j'ai tuer un ours grace a ma décohe parfaite. la précision de ma flèche a atteint l'ours bord en bord des deux poumons. c'était un bel ours, mais celui-ci était plein de némathodes. J'en ai fait cuire un beau morceau, une pointe de surlonge, je ne l'ai pas dit a ma femme et a mes enfants que la viande était infectée de némathodes, car je savais que ceux-ci étaient commestibles lorsque bien cuit. Toute la famille a adorer mon roti d'ours que j'avais assaisonné avec soin. Personne n'as été malade. J'ai aussi entendu dire que le congélateur tuaient ces parasites commestibles. |
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| Auteur : | MartinLac [ Sam Mars 19, 2016 9:46 pm ] |
| Sujet du message : | Re: Viande d' ours. |
samuel d a écrit : voila quelques années par une belle fin de journée printanière j'ai tuer un ours grace a ma décohe parfaite. la précision de ma flèche a atteint l'ours bord en bord des deux poumons. c'était un bel ours, mais celui-ci était plein de némathodes. J'en ai fait cuire un beau morceau, une pointe de surlonge, je ne l'ai pas dit a ma femme et a mes enfants que la viande était infectée de némathodes, car je savais que ceux-ci étaient commestibles lorsque bien cuit. Toute la famille a adorer mon roti d'ours que j'avais assaisonné avec soin. Personne n'as été malade. J'ai aussi entendu dire que le congélateur tuaient ces parasites commestibles. .............. |
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| Auteur : | POP [ Lun Mars 21, 2016 5:55 am ] |
| Sujet du message : | Re: Viande d' ours. |
samuel d a écrit : voila quelques années par une belle fin de journée printanière j'ai tuer un ours grace a ma décohe parfaite. la précision de ma flèche a atteint l'ours bord en bord des deux poumons. c'était un bel ours, mais celui-ci était plein de némathodes. J'en ai fait cuire un beau morceau, une pointe de surlonge, je ne l'ai pas dit a ma femme et a mes enfants que la viande était infectée de némathodes, car je savais que ceux-ci étaient commestibles lorsque bien cuit. Toute la famille a adorer mon roti d'ours que j'avais assaisonné avec soin. Personne n'as été malade. J'ai aussi entendu dire que le congélateur tuaient ces parasites commestibles. Non.... Il y a plein de chose dégulasse qui sont comestibles!!!......... entk je suis pas d'accord |
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| Auteur : | Polecat [ Lun Mars 21, 2016 3:55 pm ] |
| Sujet du message : | Re: Viande d' ours. |
lol sa suspension est deja fini lui...... LOL bin oui nourrir sa famille avec de la viande infectée.. Troll Alert! La Vraie Chasse avec Polecat |
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| Auteur : | samuel d [ Mar Mars 22, 2016 7:38 am ] |
| Sujet du message : | Re: Viande d' ours. |
OursnoirXtreme a écrit : En plus, ce ver est tout à fait innofensif si on fait bien cuire la viande d'ours. le ver de la trichinose n'est même pas visible à l'œil nu. Il faut un test en laboiratoire pour vérifier si un ours est infecté ou non. La viande d'ours doit toujours être bien cuite et il n'y a aucun problème. En passant, on peut attrapé aussi des maladies provenant du chevreuil ou de l'orignal. C'est faux de penser que la viande d'ours est plus à risque qu'une autre viande sauvage. et voila notre ami OursnoirXtreme a bien résumé la situation, plusieurs chasseurs en mangent sans même sans douter. c'est pour cette raison qu'il faut bien faire cuire la viande. il est prouver qu'aucun némathode ne survie a la cuisson et qu'ils ne sont en aucun cas dangeureux pour l'humain. pour avoir récolter plusieurs de ces magnifiques mammifères laisser moi vous dire que je ne guaspille pas la délicieuse venaison. c'est le moindre respect de l'animal. - la vraie chasse avec Samuel D. |
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| Auteur : | jean- tousignant [ Mer Mars 23, 2016 6:01 am ] |
| Sujet du message : | Re: Viande d' ours. |
L'ours est le seul gros gibier du Québec ou il y a des cas connu de transmission de maladie transmise par la consommation.. |
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| Auteur : | MartinLac [ Mer Mars 23, 2016 7:03 am ] |
| Sujet du message : | Re: Viande d' ours. |
jean- tousignant a écrit : L'ours est le seul gros gibier du Québec ou il y a des cas connu de transmission de maladie transmise par la consommation.. Et voilà..! Je suis peut-etre pissou mais jamais je ferais prendre de risques aux miens comme à moi-meme. Bien cuit...pas assez... la petite partie de risque s'y trouve alors je ne le consomerais pas. Encore moins le donner à ma femme ou mes enfants. Et leurs donner à leurs insu!!? Si quoi que ce soit arriverait je me ferais arracher la tête et me ferais pendre par les #*!  Martin |
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