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| Lièvres gelés aux collets http://www.chevreuil.net/forums/viewtopic.php?f=43&t=36589 |
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| Auteur : | fr1234 [ Lun Jan 23, 2012 7:22 pm ] |
| Sujet du message : | Lièvres gelés aux collets |
Bonjour, J'ai attrappé un lièvre au collet il y a 2 semaines. Il était gelé à mon arrivée, et je l'ai mis presque direct au congélateur. Petite erreur, je ne l'ai pas encore vidé. Je sais que l'idéal est de le vider la journée même, mais je me demande combien de temps je peux laisser un lièvre gelé (au congélateur) sans le vider pour que ce soit "safe" à consommer. Je sais qu'on peut laisser un lièvre faisander à l'air libre quelques jours sans problème non-vidé, alors j'imagine que congelé n'est pas si pire... pour un certain temps! Dites-moi ce que vous en pensez, est-il toujours bon à manger, avez-vous déjà congelé un lapin entier pour quelque temps? |
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| Auteur : | feu aux poudres [ Lun Jan 23, 2012 7:49 pm ] |
| Sujet du message : | Re: Lièvres gelés aux collets |
Aucun problème pour la cosommation de ton lièvre. Tu le feras au moment que tu seras prêt à le manger. |
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| Auteur : | fr1234 [ Lun Jan 23, 2012 8:46 pm ] |
| Sujet du message : | Re: Lièvres gelés aux collets |
l'as-tu déjà essayé? j'en ai parlé à un boucher, et il me l'a déconseillé (bien qu'il avait pas l'air de trop savoir...) en ayant comme genre d'argument vaut mieux pas essayer si t'es pas sur... En gros, si quelqu'un me dit qu'il l'a déjà fait plusieurs fois sans problème, jvais essayer.. |
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| Auteur : | Omorfi [ Mar Jan 24, 2012 10:14 am ] |
| Sujet du message : | Re: Lièvres gelés aux collets |
Salut, Vous n'avez pas à vous inquiéter. J'ai mis mes lièvres dans le congélateur est quand je suis prêt à le manger, je le vider sur place. Salutations, |
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| Auteur : | bon vent [ Mer Fév 01, 2012 9:36 pm ] |
| Sujet du message : | Re: Lièvres gelés aux collets |
c est la meilleur chose a faire , ils reste geler dur il gèle pas et dégèle, pis regèle etc,,, je ne fait que les mouiller complétement dans le bain avant de les arranger pis j attend pas qu ils dégel trop juste légèrement , le poils se plume presque comme si on enlevait les plumes d une poule ,, pis sa saigne presque pas pour enlever les pattes ,il ne reste qu a enlever les steak du dos, j ai fini pis le ventre a meme pas dégeler la viande a rester froide et peut etre regeler je gèle les pattes arrière ensemble et celle de devant ensemble et tout les languette de dos geler en palette comme un gros steak, les pattes de devant me servent comme des ailes de poulet epicer ou en sauce speribe, bon vent |
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