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Message Publié : Mar Jan 10, 2012 10:41 pm 
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Inscription : Mar Oct 16, 2007 10:39 pm
Message(s) : 219
Localisation : Thetford-Mines
Salut,
Le titre dit tout, je suis curieux de voir vos meilleures recettes
pour la perdrix blanche.De mon coté le meilleur a date c'est
de les faire confire.On les sales la veille et le lendemain on les
fait cuire entre 6 et 8 hrs au four immergées dans le gras de
canard.Il faut seulement que ca frémisse et pas que ca bouille a
gros bouillons.C'est prêt quand ca se défait a la fourchette.

on peut ce servir de la viande pour mettre dans d'autres
recettes comme des pâtes, omelettes ou sandwich

Junior34 :)


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