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Message Publié : Mar Fév 01, 2011 12:33 pm 
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Inscription : Jeu Mars 01, 2007 8:35 am
Message(s) : 4056
Y a-t-il quelqu'un ici qui fait cuire des perdrix ou autres gibiers dans de la glaise ou de l'argile ?

Un collegue francais me dit qu'il fait ca dans un four a bois en France chez lui et moi je n'ai jamais tente l'experience. Tu fais cuire deux heures directement dans le feu apres avoir enrobe les perdrix de 2-3 cm de glaise ou d'argile et quand c'est pret, tu casse le < pot > et tu manges. Parait que c'est bien bon. Tu peux l'enterrer dans un trou avec de la braise comme quand on fait des binnes dans la terre.


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Message Publié : Mar Fév 01, 2011 7:50 pm 
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Inscription : Sam Nov 07, 2009 8:16 am
Message(s) : 1267
Localisation : Far West
Salut James

J'ai ca ! :)

J'ai trouvé la recette dans un de mes livres.

Je vais te la scanner :)

Les plumes restent avec la glaise, c'est ce qui est spécial !


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Message Publié : Mer Fév 16, 2011 8:53 am 
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Inscription : Jeu Fév 18, 2010 9:44 pm
Message(s) : 123
Localisation : Zone 10
J'aimerais bien avoir la recette aussi, stp!

:D


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