Time zone: America/Montreal [Heure d’été]




Publier un nouveau sujet Répondre au sujet  [ 5 message(s) ] 
Auteur Message
 Sujet du message : orignal
Message Publié : Ven Juil 06, 2007 9:18 pm 
Hors-ligne

Inscription : Ven Juil 06, 2007 8:57 pm
Message(s) : 35
Localisation : shawinigan
j'ai un rôti d'orignal et je ne ces pas comment le faire cuire


Haut
 Profil  
  
 Sujet du message :
Message Publié : Sam Juil 07, 2007 12:11 pm 
Hors-ligne
Avatar de l’utilisateur

Inscription : Jeu Avr 19, 2007 7:45 pm
Message(s) : 689
fait le cuire au four doucement, avant fait le saisir dans un poelon avec de l'huile d'olive, ensuite ajoute dans ta rotissoire 2 oignons, quelque carottes, et patate, mets-y de l'ail et met du vin rouge cheap environ 1 1/2pouce et veille a ce qu'il aie toujours du liquide quitte en rajouter...sel-poivre et laisse le cuire tout doucement...pour mon petit garcon et mon épouse, je fais une sauce fond brun avec le bouillon: tu mets le bouillon dans un poelon, ébulition et baisse le feu, ensuite si ton bouillon n'est pas assez gouteux, met un soupcon de bouillon de boeuf, melange bien le tout, et epaissi avec un peu de farine, ca va faire un carnage pour ton roti je te le garantie et tu peux l'appliquer pour l'ours, le chevreuil, le boeuf etc...BONNE BOUFFE :wink:


Haut
 Profil  
  
 Sujet du message :
Message Publié : Ven Juil 27, 2007 3:23 pm 
Hors-ligne

Inscription : Mar Nov 15, 2005 10:02 am
Message(s) : 284
Localisation : Trois-Rivières
Combien de temps tu cuit ton rôti dans le four et à quel degré?


merci


Haut
 Profil  
  
 Sujet du message :
Message Publié : Lun Juil 30, 2007 11:50 am 
Hors-ligne

Inscription : Mer Août 02, 2006 5:11 pm
Message(s) : 177
Le temps de cuisson dépend du résultat voulu (saignant, médium, bien cuit?(pas recommandé pour l'orignal ou le chevreuil)) et de la grosseur du rôti. Un thermomètre à viande planté au milieu du rôti peut être très utile (environ 55C pour un rôti saignant, même si le ministère dit 60C minimum...)


Haut
 Profil  
  
 Sujet du message :
Message Publié : Lun Nov 19, 2007 6:01 pm 
Hors-ligne
Avatar de l’utilisateur

Inscription : Mar Nov 13, 2007 4:40 pm
Message(s) : 158
Localisation : Carignan
La viande de chevreuil se cuit exactement comme le boeuf.
Donc regarder vos recettes de boeuf et mettez de la viande de chevreuil ou d'orignal.
Exception à la viande hachée, moi j'y ajoute 1/2 livre de porc haché à chaque livre de venaison.
Mojean


Haut
 Profil  
  
Afficher les messages publiés depuis :  Trier par  
Publier un nouveau sujet Répondre au sujet  [ 5 message(s) ] 

Time zone: America/Montreal [Heure d’été]


Qui est en ligne ?

Utilisateur(s) parcourant ce forum : Aucun utilisateur inscrit et 3 invité(s)


Vous ne pouvez pas publier de nouveaux sujets dans ce forum
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Vous ne pouvez pas éditer vos messages dans ce forum
Vous ne pouvez pas supprimer vos messages dans ce forum

Recherche de :
Aller vers :  
Propulsé par phpBB® Forum Software © phpBB Group
Traduction et support en françaisHébergement phpBB

Ça vous a échappé ?